霜降过后，大别山东麓油茶飘香。从舒城县城驱车向西南，穿过万佛湖风景区，漫山油茶花迎风绽放，油茶果挂满枝头，微风拂过，花香裹着果香扑面而来。10月29日，记者走进位于舒城县河棚镇的安徽德昌苗木有限公司，看到一辆辆满载油茶果的货车正排队过磅、卸货，厂区空地上晒满了红黄透亮、泛着油光的油茶果，空气里混着果香和泥土气息。

“根据测产，一亩平均可采800斤左右鲜果。”舒城县木本油料协会会长、安徽德昌苗木有限公司党支部书记詹文勇说。

一株株油茶树，绿了山头，富了百姓；一颗颗油茶果，不断“变身”、身价倍增，走出一条增值之路。近年来，舒城县把油茶产业作为打通“绿水青山”向“金山银山”转化的重要通道，推动政策、项目、技术向山头集中，激活“沉睡的大山”，全县油茶栽植面积33万多亩，居全省前列。

产业底数清，步子才稳。在河棚镇林业站，高级工程师徐尚平正忙着开展森林资源“一张图”年度更新。遥感判读、现场调查，一块块图斑的现地核实，看似是技术活，实则是产业决策的“地基”。依托森林资源“一张图”更新，舒城把资源底数变成产业底盘。2025年，全县新增油茶造林2360亩，完成低产林改造1.38万亩，繁育优质油茶苗木300多万株，同步推广高产稳产管抚技术300亩，实施水肥一体化建设近千亩，产业发展的基础越夯越实。

底数之上，良种是关键。这段时间，在安徽德昌苗木有限公司的油茶良种繁育基地里，工人们忙着采摘油茶果，县林业局技术人员和省、市油茶专家则对选育的油茶品种进行测产、登记。“测产不仅看鲜果产量，还要看出油率、抗病性和稳产性，通过比较筛选出具有推广价值的油茶优良品种，为全省油茶产业发展提供更多的油茶种质资源。”舒城县林业局党组成员、总工程师徐德来介绍。

该基地与安徽农业大学等高校合作选育的“大别山1—5号”系列油茶，被认定为省重点推广油茶新品种，其中“大别山1号”盛果期亩产茶油可达60多公斤，“大别山2号”“大别山4号”于2023年通过省级良种审定。2022年，国家级油茶林木种质资源库落地舒城，首批收集了来自11个省份的油茶种质资源780份——舒城不仅在种油茶，更在为整个产业保存“基因底牌”。

良种的价值，最终要在林地里兑现。过去，缺乏管护的野生油茶树产量低、收益少，一度被砍来当柴烧。如今，舒城县推广“高接换优”等技术推进低产林改造，修剪、换种、水肥管理跟着上山。

在张母桥镇的安徽林胜农业科技有限公司油茶基地，丘陵连绵、满眼翠绿，油茶树挂满扁圆形果实，工人们穿梭林间、分拣装车。“我们选用适应性强、表现优良的霜降籽品种，果大皮厚、出油率高，产量和抗病性都很稳定。”公司负责人王为月说。山七镇要元村的试验显示，改造后亩产油量较改造前最高提升200%以上；舒城县油茶科技小院近3年改造低产油茶林1000亩，盛果期亩均增效1000元左右。选什么品种、怎么管护，直接关系一亩林子的产出效益。

果子里的小账，连着产业的大账。在舒城经济开发区，安徽省华银茶油有限公司生产车间一派繁忙。“过去，舒城油茶的尴尬是‘有原料、缺加工’，鲜果被外地客商收走，附加值留在了别处。”公司总经理陈同铸说。如今，这家跻身中国油茶籽油加工企业10强的企业，配备国内先进的全自动低温物理冷榨生产线，依托“公司+合作社+农户+基地”模式，建立3万多亩绿色有机原料基地，与6000多户林农签订收购订单，年加工油茶籽、茶叶籽5万吨，带动农户人均年增收3500元以上。

生产线一头连着山头，一头连着市场，从传统木榨到液压榨、螺旋榨，从卖原料到卖产品、卖品牌，附加值都留在了山里。目前，“舒城山茶油”“舒城油茶”已注册为地理标志证明商标，“野岭”注册商标被认定为中国驰名商标，产品远销日本、韩国、美国、马来西亚等市场。

油茶的价值还在不断延伸。油茶花开的季节，河棚、五显等地的油茶基地成为游人打卡地，观光采摘逐渐兴起；烘干后的油茶花，还能泡出一杯清香的花茶。从一季采果到四季经营，一朵油茶花、一颗油茶果，正把“卖产品”与“卖风景”紧紧连在一起。山乡的“绿色家底”，正在变成群众的“金色钱袋”。（胡圣卫 记者 黄雪彦）

审稿/张磊